Category: еда

Ирэн

Привет, дневник!

Когда возникает острое желание вернуться к ведению дневника, ему не нужно отказывать. Его нужно срочно купировать, чтобы оно не переросло в хронику.  А впрочем, ну и пусть перерастет, может быть, смогу вернуться в жж, кто знает?

Сегодня вообще был странный день. Муж пытался встать пораньше, чтобы ехать в Москву. Точнее, с 6.30 у него постоянно срабатывал будильник, от которого просыпалась только я, но не он. В итоге, он встал только в 8 утра, а я отрубилась на час, потому что с пяти утра уснуть толком не могла. Сначала кошка требовала еды, потом ласки, потом ходила в туалет и пыталась угнездиться у меня под одеялом у живота. И апогей всего — звонок будильника. Бестолковое утро, сорванный сон, я сижу на кофе целый день и стараюсь изо всех сил не уснуть за обработкой фотографий.

Второй странный момент дня — я захотела погладить белье. Холод ли домашний тому виной, чувство вины непутевой хозяйки или еще какие внутренние порывы послужили толчком, неважно. Но я перегладила все постельное белье, которое не гладилось уже несколько лет. Я только стирала и складывала, а гладить терпеть не могла. До сегодняшнего дня. А тут на меня что-то нашло, наехало, я просто ловила кайф от глажки. 

Collapse )

Как часы вперед убежали

Часы марки "Томсон" обитали в старом доме семьи Стоунов с незапамятных времен. Никто и не помнил, откуда взялись маятниковые часы в массивном окладе из красного дерева. Миссис Пэгги Стоун по привычке запускала механизм маятника каждый вечер вот уже несколько десятков лет. Часы служили верой и правдой пожилой чете. Размерное тиканье часов посреди тишины в некогда шумном доме успокаивало, давало ощущение стабильности и основательности. Неважно, что происходило за стенами дома. Внутри мир оставался прежним.
Дети выросли и разъехались кто куда. И старики коротали дни в одиночестве. Бой часов пробуждал Фрэнка Стоуна от легкой дремы, наступавшей неизменно во время чтения газет и журналов. Он поправлял сползшие очки и потягивался в кресле. А Пэгги отрывалась от вязания очередного носка для внуков и щурила глаза: "Ах, уже четыре часа пополудни, пора готовить ужин". Часы марки "Томсон" выполняли свою работу точно, создавали атмосферу благополучия по словам миссис Стоун, и очень гордились этим.
Однако сегодня размеренная жизнь семьи Стоун с самого утра выбивалась из ежедневного неизменного ритуала. Фрэнк возился во дворе, устанавливая праздничную иллюминацию, а Пэгги готовила фирменную индейку, фаршированную овощами, и пироги. Пробило шесть. Пэгги всплеснула руками: "Ох, ничего я не успеваю! Дети уже скоро будут, а пироги еще не готовы!" Она выглянула в окно. В сумерках яркими цветами переливались фонарики и елочка поблескивала нарядными украшениями. Пэгги вздохнула: "Ну хоть Фрэнк справился! То-то внучата порадуются!" И она энергично продолжила месить тесто, время от времени проверяя индейку в духовке.
Как только пироги отправились в печь, Пэгги услышала шум подъезжающих машин и радостные возгласы. Разрумянившаяся хозяйка вытерла руки и поспешила открыть дверь долгожданным гостям. Марк с Келли и близнецами, Донна с мужем и дочкой, Ной с невестой, и младшенькие Питер и Кейт. Большое семейство собиралось в родительском доме в сочельник. Такая традиция сложилась давно, еще со студенческой поры Марка. Семья ужинала за большим столом в гостиной. Дети делились своими новостями, впечатлениями. Старики радовались, переживали, расспрашивали все до мелочей. Пэгги хлопотала об угощении. Малышня резвилась вокруг стола. Уют родного дома исцелял души и утешал сердца, родительская любовь давала силу и надежду. Постепенно все разошлись по своим комнатам, и дом затих. Наступила рождественская ночь.
Питер и Кейт украдкой пробрались в гостиную.
Collapse )
это я

Виноградник Навуфея

"И пришел Ахав домой встревоженный и огорченный тем словом,
которое сказал ему Навуфей Изреелитянин, говоря:
не отдам тебе наследства отцов моих"
(3 Цар.21:4)

103572735


Боже мой, какая страшная история описана в 21 главе 3-й книги Царств. Жил-был Навуфей, имел виноградник, доставшийся в наследие ему от отцов. И тут приходит царь и хочет забрать виноградник и вместо него насадить овощи. Вместо винограда - овощи! Да еще на том месте, где весь твой род вкладывал душу, сердце и созидал наследство потомству, глядя в будущее. И тут все твои труды хотят вырубить, забрать и посадить овощи. А тебе предлагают начать где-то в другом месте, на чужой земле, новый виноградник. Но как это возможно, когда твои руки держали эти ветви с тяжелыми гроздьями, когда твои глаза ласкали лозу, твои губы наслаждались темным соком ягод, твои ноги топтали в точиле и сердце твое наслаждалось трудами многих поколений? Навуфей отказался, потому что для него это был не просто виноградник. Это было наследие. Он не мог потерять того, что было ему вверено.

Collapse )
это я

Праздничный кролик

Впервые готовила кролика. Поэтому начиталась информации разной, прежде чем рискнуть приготовить его к праздничному столу. Получилось очень вкусно, как заверили гости. Легкий, сочный, нежирный.
Хотелось мужчин побаловать чем-то необычным, интересным. Так что кролик помог. Пока его готовила сочинила тост: "Давайте все убъем в себе кролика!" Нам это удалось.

Collapse )

Пирог с малиной

Вот не знала, куда деть малину с сахаром. Мама так обильно сдобрила свежую ягодку, что есть было невозможно сладко. Пришлось печь пирог с малиной. Получился очень вкусный! Уж на что я малину не люблю, а и то рецептик понравился. А самое главное – до безобразия просто, ничего особенного не нужно, кроме ягод.

фотография
Collapse )

Трапеза в виду врагов

Это сильнейшее и мощнейшее оружие - пир на виду у врага. Противник мог бы ожидать всего, что угодно, только не этого.

"Ты приготовил предо мною трапезу в виду врагов моих, умастил елеем голову мою, чаша моя преисполнена." (Пс.22:5)

Вспоминая царицу Есфирь и ее пир с царем и Аманом, понимаю смысл пира перед глазами врага. Аман предполагал, что встретит отпор, сопротивление, партизанское движение, открытое неповиновение, вооруженные столкновения. Но вместо всего этого он оказался на пиру двоих влюбленных. Это был неожиданный удар. Царь не мог надышаться красотой своей царицы. Царица восхищена царем, превозносит и почитает его. Это было последнее, что видел Аман перед тем, как царь приказал его вздернуть на столбе.

Пир на виду у врага убивает противника, бьет наповал. Невыносима для него картина любви Царя царей и Его детей. Божье благоволение, милость, щедрость, доброта к нам поражают врага прямо в сердце, добивают его, лишают сил.

Стоит ли обращать внимания на своих врагов? Смотри на Возлюбленного Бога, воздавай Ему почести и хвалу, изливай свою любовь к Нему, восхищайся Им, благодари Его. Ты увидишь как рассеется враг, как истает его сила, пока ты празднуешь победу вместе с Царем. Не найдешь его больше, не увидишь. Елей помазания умащает твою голову, чаша твоя полна. Благость и милость да сопровождают тебя во все дни жизни твоей!

Перцы, фаршированные индейкой

Таити, Таити... Нас и тут неплохо кормят. (с)

Рецепт очень простой. Для меня сейчас очень актуально, чтобы было быстро, просто, но по-домашнему полезно и вкусно.
Беру себе на вооружение – перец, фаршированный индейкой. Можно его даже назвать Indian summer. Сильно напоминает это время по цветовой гамме.

фотография 2

Фарш из индейки – в зависимости от количества и размера перцев.
У меня ушло примерно 2 столовые ложки фарша в каждую перчинку.
Перец сладкий. На порцию 1 штука (2 половинки). Я наелась одной.

Готовим фарш. Соль, черный перец, орегано, овощи (пасерованные лук, морковь, помидоры), яйцо. Все хорошо перемешиваем с фаршем.
Перец режем на половинки, очищаем от семечек и перегородок. Фаршируем перчики.
Сверху укладываем помидорки кружочками и посыпаем сыром. Укладываем готовые перчинки на пергаментную бумагу.
Ставим протвень в разогретую до 220 градусов духовку на 40-45 минут. Сверху посыпать зеленью.
Можно кушать даже без гарнира, только овощи и мясо, совсем без масла и майонеза.
У меня получилось очень сочное мясо за счет сока помидоров.
Быстро, просто, вкусно и полезно.

Christmas fruitcake в лотерею? Да я хочу!

Оригинал взят у laragull в Christmas fruitcake в лотерею? Да я хочу!
В рождественскую лотерею разыгрывается главный десерт рождества со времен Средневековья - Рождественский фруткейк. Фото его неприкрытых соблазнительных форм имеется под катом.

 Фруткейк - fruitcake - еда с историей, и первые упоминания о нем  относятся ко временам Древнего Рима.
В Средние века рецепт обогатился заморскими ингредиентами и стал главным десертом европейского рождества. 
Collapse )


Один такой фруткейек - размеры прямоугольника примерно 18х16х5 см, вес примерно 700 г -  я разыгрываю в лотерею здесь в жж.
вот так упакован:


Collapse )

крылья

Чувство долга

Чувство долга идет от закона "ты должен, обязан, тебе следует". Причем не от внутреннего долга, а от внешнего, поскольку если ты вдруг забудешь о чувстве долга, то тебе непременно напомнят добрые люди. 

Чувство долга - это отношения должника и раба. Это круговая порука, которая "мажет как копоть". Все друг другу что-то должны, на этом строятся взаимоотношения. И рушатся из-за неисполнения этого негласного долга.
"Должник раб заимодавца" - постулат таких отношений, где все делается из чувства одолжения. Варится борщ, к примеру. Или прибивается полка для книг. Или еще что-то. Я сделал(а) одолжения, я выполнил(а) долг, теперь мне должны. Всю жизнь положила к его (ее) ногам, но это не оценили. Где мое воздаяние?

Господи, прости нам долги наши, как и мы прощаем должникам нашим. Наши должники - наши ближние. Которые должны улыбаться, зарабатывать деньги, жарить котлеты, выглядеть опрятно, стирать носки, делать уроки, давать повышение по службе, выполнять беспрекословно приказы, выплачивать пенсию вовремя, быть внимательными, добрыми, заботливыми... Должны. Но не делают очень часто. Как и мы не делаем то, что должны. Неужели и мы, Господи? Да. И мы, даже чаще, чем они. Потому что мы считаем только то, кто нам должен (и очень хорошо это помним, годами), а не то, что мы сами должны (тут мы очень милосердны и забывчивы). Но мы бы удивились, что наш долг гораздо серьезнее, если уж начать считаться. 

Господи, помоги вырваться из этого порочного круга, помоги нам быть не должными никому ничего. Кроме взаимной любви, конечно. Потому что все, что мы должны, мы можем делать совсем по другой причине - по любви. "Любящий ближнего исполнил закон". К чему нам морочить голову долгами и вести счет, когда все намного проще - любить. Ведь любящий ближнего не будет причинять боли, не оставит без куска хлеба, позаботится и не забудет. Только любящий будет радоваться о тебе и печь пироги, не ожидая ничего взамен. Любящий не исполняет долг, потому что он ничего не должен. Любящий дарит себя ближнему.

Господи, как много глупости перестанет существовать! Той глупости, которая делается из чувства долга. Не в счет покрытия долга, а просто для сохранения статуса-кво "должник-заимодавец": должен по жизни, не расплатиться, вот поэтому - подачки, поклоны, лизоблюдство раба. Хоть и самому противно, а что делать? Надо же задобрить хозяина, чтобы не истребовал весь долг сразу. А долг такой, что все равно платить нечем, все в массе своей – банкроты. Потому в омут с головой, грудью на амбразуру, помирать так с музыкой. И вот другому отдана и будет век ему верна из чувства долга. И Чацкий плачет в уголке: "Служить бы рад, прислуживаться тошно". Тошно, но можно. Доколе?

Зачем жить в долгах? Оставаться добровольным рабом? Ведь мы свободны и не должны никому и ничего. И нам никто ничего не должен. Изгони рабыню из мыслей своих. Единственный долг наш – любовь, все остальное не-долги. И только любовь крыть нечем, нечем воздать за нее. Но наши долги (я должен всем) в любви – единственное веское основание, чтобы небесные кредиты оставались щедры и не оскудела рука Дающего. 

Господи, я должен всем...

Шарлотка с маком

Захотелось добавить в традиционный яблочный пирог мак. Сверху я еще вареной сгущенкой смазала. Но выглядит не очень фотогенично со сгущенкой. Потому на фото без сгущенки. Хотя именно с ней - вкуснотища-а!

Collapse )

Posted via LiveJournal app for iPhone.