Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Как часы вперед убежали

Часы марки "Томсон" обитали в старом доме семьи Стоунов с незапамятных времен. Никто и не помнил, откуда взялись маятниковые часы в массивном окладе из красного дерева. Миссис Пэгги Стоун по привычке запускала механизм маятника каждый вечер вот уже несколько десятков лет. Часы служили верой и правдой пожилой чете. Размерное тиканье часов посреди тишины в некогда шумном доме успокаивало, давало ощущение стабильности и основательности. Неважно, что происходило за стенами дома. Внутри мир оставался прежним.
Дети выросли и разъехались кто куда. И старики коротали дни в одиночестве. Бой часов пробуждал Фрэнка Стоуна от легкой дремы, наступавшей неизменно во время чтения газет и журналов. Он поправлял сползшие очки и потягивался в кресле. А Пэгги отрывалась от вязания очередного носка для внуков и щурила глаза: "Ах, уже четыре часа пополудни, пора готовить ужин". Часы марки "Томсон" выполняли свою работу точно, создавали атмосферу благополучия по словам миссис Стоун, и очень гордились этим.
Однако сегодня размеренная жизнь семьи Стоун с самого утра выбивалась из ежедневного неизменного ритуала. Фрэнк возился во дворе, устанавливая праздничную иллюминацию, а Пэгги готовила фирменную индейку, фаршированную овощами, и пироги. Пробило шесть. Пэгги всплеснула руками: "Ох, ничего я не успеваю! Дети уже скоро будут, а пироги еще не готовы!" Она выглянула в окно. В сумерках яркими цветами переливались фонарики и елочка поблескивала нарядными украшениями. Пэгги вздохнула: "Ну хоть Фрэнк справился! То-то внучата порадуются!" И она энергично продолжила месить тесто, время от времени проверяя индейку в духовке.
Как только пироги отправились в печь, Пэгги услышала шум подъезжающих машин и радостные возгласы. Разрумянившаяся хозяйка вытерла руки и поспешила открыть дверь долгожданным гостям. Марк с Келли и близнецами, Донна с мужем и дочкой, Ной с невестой, и младшенькие Питер и Кейт. Большое семейство собиралось в родительском доме в сочельник. Такая традиция сложилась давно, еще со студенческой поры Марка. Семья ужинала за большим столом в гостиной. Дети делились своими новостями, впечатлениями. Старики радовались, переживали, расспрашивали все до мелочей. Пэгги хлопотала об угощении. Малышня резвилась вокруг стола. Уют родного дома исцелял души и утешал сердца, родительская любовь давала силу и надежду. Постепенно все разошлись по своим комнатам, и дом затих. Наступила рождественская ночь.
Питер и Кейт украдкой пробрались в гостиную.
Collapse )

Мальчики - такие мальчики

Спрашиваю мужа:
- Ты чего так долго в ванной сидишь?
В ответ слышу:
- Отмачиваюсь!
Я размышляю вслух:
- Не поняла, ты отмываешь "мачо" или наоборот, им пропитываешься?
Занавес. За занавесом все ржут.


*****

Вчера поздним вечером на парковке перед торговым центром наблюдаю картину. Семья направляется к машине. Папа держит на руках капризничающего сынишку и спрашивает:

- Ну что, будем делать пи-пи?
В моем детстве "пи-пи" означало только одно. Холодно. Ветер. Я удивленно озираюсь по сторонам - довольно людно. Не понимаю, как они собрались делать пи-пи? Прохожу мимо и тут глава семейства достает ключ зажигания и нажимает кнопку:
- Пи-пи!
Затем дает ребенку и предлагает:
- На, теперь ты сделай пи-пи!
И мальчик делает пи-пи. Сигналка послушно отзывается и подмигивает фарами. Малыш счастлив.
У меня разрыв шаблона и приступ смеха. Стала свидетелем смещения смыслов.
PS. Сегодня мне еще один вариант озвучили: пи-пи - это пить, а ка-ка - какао. Так что пипикака - это пить какао. Во как!

Судиславль

(null)

Заехали в малюсенький городок Судиславль. Основан он сыном князя Владимира и носит его имя. Первый раз услышала об этом местечке. Грустный город, как львы у туберкулезного кабинета. Люди какие-то грустные. Медлительные. Опоздывающе-отстающие. В центре помятая площадь с памятником в окружении ювелирных магазинчиков и торговых лавочек. Чуть в стороне вал с храмом на вершине. Поднялись, побродили, послушали колокольный звон к вечерней службе. 

Спускаемся мы от Спасо-Преображенского храма к центральной площади с указующим перстом вождя. Навстречу бабулька. Спрашивает: "Служба ужо началась?" Киваю в ответ: "Началась!" Она удивляется: "Неужто не опоздал батюшка сегодня?" Улыбаюсь, насколько точно отражено мое впечатление в одном мимилетном диалоге. Бабулька семенит с ускорением к вожделенному источнику утешения и ожидания лучшего мира. А городок продолжает свою неторопливую жизнь, словно его задача не развитие и расширение, а тихое и достойное угасание. Впрочем, это все лишь мои чувства, а чувства, как известно, обманчивы. К примеру, кормят там неплохо в отеле "Третьяков". Вкусный обед, все свежее и недорого. Если когда-нибудь судьба забросит вас в Судиславль, то непременно отведайте там борща!

Collapse )

это я

Виноградник Навуфея

"И пришел Ахав домой встревоженный и огорченный тем словом,
которое сказал ему Навуфей Изреелитянин, говоря:
не отдам тебе наследства отцов моих"
(3 Цар.21:4)

103572735


Боже мой, какая страшная история описана в 21 главе 3-й книги Царств. Жил-был Навуфей, имел виноградник, доставшийся в наследие ему от отцов. И тут приходит царь и хочет забрать виноградник и вместо него насадить овощи. Вместо винограда - овощи! Да еще на том месте, где весь твой род вкладывал душу, сердце и созидал наследство потомству, глядя в будущее. И тут все твои труды хотят вырубить, забрать и посадить овощи. А тебе предлагают начать где-то в другом месте, на чужой земле, новый виноградник. Но как это возможно, когда твои руки держали эти ветви с тяжелыми гроздьями, когда твои глаза ласкали лозу, твои губы наслаждались темным соком ягод, твои ноги топтали в точиле и сердце твое наслаждалось трудами многих поколений? Навуфей отказался, потому что для него это был не просто виноградник. Это было наследие. Он не мог потерять того, что было ему вверено.

Collapse )
это я

Праздничный кролик

Впервые готовила кролика. Поэтому начиталась информации разной, прежде чем рискнуть приготовить его к праздничному столу. Получилось очень вкусно, как заверили гости. Легкий, сочный, нежирный.
Хотелось мужчин побаловать чем-то необычным, интересным. Так что кролик помог. Пока его готовила сочинила тост: "Давайте все убъем в себе кролика!" Нам это удалось.

Collapse )

Пирог с малиной

Вот не знала, куда деть малину с сахаром. Мама так обильно сдобрила свежую ягодку, что есть было невозможно сладко. Пришлось печь пирог с малиной. Получился очень вкусный! Уж на что я малину не люблю, а и то рецептик понравился. А самое главное – до безобразия просто, ничего особенного не нужно, кроме ягод.

фотография
Collapse )

Трапеза в виду врагов

Это сильнейшее и мощнейшее оружие - пир на виду у врага. Противник мог бы ожидать всего, что угодно, только не этого.

"Ты приготовил предо мною трапезу в виду врагов моих, умастил елеем голову мою, чаша моя преисполнена." (Пс.22:5)

Вспоминая царицу Есфирь и ее пир с царем и Аманом, понимаю смысл пира перед глазами врага. Аман предполагал, что встретит отпор, сопротивление, партизанское движение, открытое неповиновение, вооруженные столкновения. Но вместо всего этого он оказался на пиру двоих влюбленных. Это был неожиданный удар. Царь не мог надышаться красотой своей царицы. Царица восхищена царем, превозносит и почитает его. Это было последнее, что видел Аман перед тем, как царь приказал его вздернуть на столбе.

Пир на виду у врага убивает противника, бьет наповал. Невыносима для него картина любви Царя царей и Его детей. Божье благоволение, милость, щедрость, доброта к нам поражают врага прямо в сердце, добивают его, лишают сил.

Стоит ли обращать внимания на своих врагов? Смотри на Возлюбленного Бога, воздавай Ему почести и хвалу, изливай свою любовь к Нему, восхищайся Им, благодари Его. Ты увидишь как рассеется враг, как истает его сила, пока ты празднуешь победу вместе с Царем. Не найдешь его больше, не увидишь. Елей помазания умащает твою голову, чаша твоя полна. Благость и милость да сопровождают тебя во все дни жизни твоей!

Перцы, фаршированные индейкой

Таити, Таити... Нас и тут неплохо кормят. (с)

Рецепт очень простой. Для меня сейчас очень актуально, чтобы было быстро, просто, но по-домашнему полезно и вкусно.
Беру себе на вооружение – перец, фаршированный индейкой. Можно его даже назвать Indian summer. Сильно напоминает это время по цветовой гамме.

фотография 2

Фарш из индейки – в зависимости от количества и размера перцев.
У меня ушло примерно 2 столовые ложки фарша в каждую перчинку.
Перец сладкий. На порцию 1 штука (2 половинки). Я наелась одной.

Готовим фарш. Соль, черный перец, орегано, овощи (пасерованные лук, морковь, помидоры), яйцо. Все хорошо перемешиваем с фаршем.
Перец режем на половинки, очищаем от семечек и перегородок. Фаршируем перчики.
Сверху укладываем помидорки кружочками и посыпаем сыром. Укладываем готовые перчинки на пергаментную бумагу.
Ставим протвень в разогретую до 220 градусов духовку на 40-45 минут. Сверху посыпать зеленью.
Можно кушать даже без гарнира, только овощи и мясо, совсем без масла и майонеза.
У меня получилось очень сочное мясо за счет сока помидоров.
Быстро, просто, вкусно и полезно.

Christmas fruitcake в лотерею? Да я хочу!

Оригинал взят у laragull в Christmas fruitcake в лотерею? Да я хочу!
В рождественскую лотерею разыгрывается главный десерт рождества со времен Средневековья - Рождественский фруткейк. Фото его неприкрытых соблазнительных форм имеется под катом.

 Фруткейк - fruitcake - еда с историей, и первые упоминания о нем  относятся ко временам Древнего Рима.
В Средние века рецепт обогатился заморскими ингредиентами и стал главным десертом европейского рождества. 
Collapse )


Один такой фруткейек - размеры прямоугольника примерно 18х16х5 см, вес примерно 700 г -  я разыгрываю в лотерею здесь в жж.
вот так упакован:


Collapse )

справка

Хотите чаю?

Вот раньше бывало. Предложат тебе чаю попить, у тебя выбор невелик: согласиться или отказаться. Все знали, что такое "попить чаю". Это когда в граненный стакан нальют заварочки из маленького чайника с отколотой крышкой, дольют кипятком, придвинут сахарницу и дадут оловянную ложку. Только черный, с "чаинками" на дне, и ждешь пока осядут. По праздникам пили свежезаваренный цейлонский чай из банок со слониками, разливали по чашечкам, прихлебывали из блюдец. В обычные дни заварку пользовали по 2-3 раза, пока совсем не потеряет цвет.

А сейчас, разве можно себе представить односложный ответ "да" или "нет" на тот же вопрос: "Хотите чаю?" Начнется свистопляска вокруг чайной церемонии. Хозяева перечислят все сорта чая, предложат выбрать. Можно в пакетиках, можно из заварника, можно из френч-пресса, можно прямо в кружке, а для знающих - калабас с бомбильей. Гранулированный, в таблетках, прессованных, плитками, россыпью. Раскрывающиеся цветком в прозрачном чайнике. Что уж говорить про кафе и магазины, где глаза разбегаются от пестрых коробочек, баночек, пакетиков.

Мало того, что теперь черного чая стало неимоверное количество видов, так теперь еще к ним добавились зеленые, бирюзовые, желтые, белые, красные. Это если говорить о ферментации. Есть еще убойная сила - пуэр. Какие-то оолонги и улуны.
А помимо этого появились экзотические виды, который только условно зовутся чаем - мате, ройбуш, марокканский на кедровых орешках, травяной из чего угодно, ягодный, фруктовый.


(фотка не моя, из интернета)

В общем, иногда выпить чаю доведется, только изрядно помучившись с выбором предпочтений. Я вот себе третий день подряд завариваю имбирь, сушеные яблочки, палочку корицы и горсть витаминной смеси травяной. А вы что попиваете по пятницам?