?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Праздничный кролик

Впервые готовила кролика. Поэтому начиталась информации разной, прежде чем рискнуть приготовить его к праздничному столу. Получилось очень вкусно, как заверили гости. Легкий, сочный, нежирный.
Хотелось мужчин побаловать чем-то необычным, интересным. Так что кролик помог. Пока его готовила сочинила тост: "Давайте все убъем в себе кролика!" Нам это удалось.

Перед приготовлением кролика советуют мариновать сутки. Сначала я целиком положила его в слабый раствор яблочного уксуса часа на три. Пока муж не пришел вечером и не порубил его на части. Отдельные кусочки промыла и сложила в емкость. Срезала жир с брюшка, его пока нужно отложить в сторону. На ночь я залила кролика подсоленым молоком и поставила в холодильник.



Утром я слила молоко и натерла кролика чесноком, специями и травами. Оставила так еще часа на два.

Тем временем почистила морковь и лук. Растопила кроличий жир в чугунном казане. На жире обжарила морковь с луком. Потом чуть-чуть обжарила кролика.



Настало время для сметанного соуса. Сметану разбавить водой, добавить еще чеснока и перца, слегка подсолить. Залить кролика и тушить на маленьком огне часа два.

Когда кролик уже готов сверху выкладываем картошку, порезанную четвертинками. И оставляем тушиться еще часик.

Перед подачей выложить в блюдо картошку и кролика. Красота и вкуснота.

Помните, кролик - это не только ценный мех, но и 2-3 кг легкоусваяемого диетического мяса (с) Усвоился он и правда легко :)

Comments

( 8 comments — Leave a comment )
skazochniki
Feb. 23rd, 2014 09:23 am (UTC)
Слушай... реально слюнки потекли!
platina_ru
Feb. 24th, 2014 11:32 am (UTC)
Юля, как жаль, что ты далеко. Давно хочу тебя чем-то угостить :)
skazochniki
Feb. 24th, 2014 11:49 am (UTC)
А уж как я хочу угоститься! :))
platina_ru
Feb. 24th, 2014 11:51 am (UTC)
Эх, вот вроде и близок локоток)
iren_voyar
Feb. 23rd, 2014 01:23 pm (UTC)
Могу представить, как это вкусно!)

А я как-то готовила, но не очень удачно.
platina_ru
Feb. 24th, 2014 11:33 am (UTC)
Вот я тоже переживала, потому так тщательно отнеслась к приготовлению в первый раз))) Аможет просто кролик был свежий и вкусный сам по себе.
Ирина, вам надо еще раз попробовать, я думаю, что все получится)
bluesoleil
Feb. 23rd, 2014 07:56 pm (UTC)
Маша забавно в кадр попала)
platina_ru
Feb. 24th, 2014 11:33 am (UTC)
Да, она может, любит в кадры попадать в смешнючем положении)))
( 8 comments — Leave a comment )

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
Powered by LiveJournal.com